1月16日(土)

バナナトースト

皆さま、おはようございます。
今朝は、私のとっておきの（？）朝ごはんをご紹介します。

トーストに輪切りのバナナを載せて、はちみつをかけただけの
とっても簡単な朝ごはん。

実は、この組み合わせ、ニュージーランドでホームステイしていた時の
ホストマザーの朝ごはんでした。
ホストマザーはさらに『*マーマイト』を加えていましたけれど。。。
（*マーマイトはイギリスで生まれた酵母から作られた栄養価の高いエキスで
ビタミンＢと鉄を多く含んでいます。主にトーストやクラッカーに塗っていただきます）

バナナトーストの他に季節のフレッシュフルーツにヨーグルトとはちみつをかけたもの。
そして、カフェ・オ・レをあわせていただきます。

昨年末、インフルエンザや風邪予防に関する乳酸菌の研究成果が発表されたそうです。
中でも注目されたのは、乳酸菌などの微生物が菌体外に産生する多糖体。
多糖体は免疫力を高める力があるとされる成分なので風邪予防にも効果的。

この多糖体を多く含むバナナとヨーグルトをいただくことで元気に過ごしています。
とは言え、平日の朝ごはんは白米と具沢山のお味噌汁、梅干
そして『バナナ＆ヨーグルトにはちみつ』が定番の我が家。

いづれにしても
バナナとヨーグルトを毎日いただいていることが健康の秘訣かも知れません♪