いいな♪と思ったら →5月31日(日)
サンデーマーケットのアスパラガス屋さん
日曜日の朝訪れた、フリーモント・サンデー・マーケットで
「アスパラガス屋さん」を見つけました。
ワシントン州東部の町、ヤキマで昨日収穫されたばかりの
みずみずしいアスパラガスがいっぱい。
太陽の光をたっぷり浴びて育ったグリーンアスパラガスには、
ビタミンA、ビタミンB1、B2、ビタミンC、ビタミンEや葉酸、
新陳代謝を促すアスパラギン酸など、たくさんの栄養素が含まれているので、
1日の始まりの朝食にぴったりの野菜ですね。
というわけで、さっそく翌日の朝食の一品に。
アスパラガスは茹でると栄養素が減少してしまうそうなので、
丸ごとオーブントースターで焼いて味噌マヨネーズをつけて食べてみたら、
自然な甘みとシャキシャキ感で絶品でした。
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 今週の世界の朝をのぞいてみよう！ |
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