9月29日(水)

朝ごはんに甘い「ＳＵＳＨＩ」

昨日の料理教室で作ったのがこちら、「Ｚｏｅｔｅ　ｓｕｓｈｉ」（甘い寿司）
朝から甘党のパートナーに出したところ
おいしい、おいしいといって食べてくれました。

ココナッツミルクと砂糖で煮た米に
トロビカルフルーツ（右からキウィ、マンゴー、パッションフルーツ）を乗せてます。
おまけにガリも、生姜といえどもシロップ漬けの甘いもの、
刻んだ上に、上記3種のフルーツと和えています。
ソースだってまさか醤油ではなくて、緑茶に砂糖を入れて煮詰めたもの！

日本の米のような粘り気のある米は、
こちらではライスプディングなどデザート用として一般的なので
こちらの方に、違和感はありません。
サラダのりんごやみかんすら、フルーツの食べ方ではないと忌嫌う友人の
「信じられない！こんなの寿司じゃない！日本文化の冒涜！」
という声が聞こえた気がしましたが、、、

教室では、日本ではまず甘くしてお米はいただかないし、
酢を使わずして寿司とは呼べない、と説明もして
なかなか有意義な日本文化紹介の場になりました。
文化は出会い、ぶつかりあい、紛争にもなりうるけれど
融合してさらに高度な文化が生まれてもきた。
「私」という異文化を受け入れて
理解しようとしてくれる人がたくさんいるこの国で
このオランダ語で呼ばれるところの「Ｚｏｅｔｅ　ｓｕｓｈｉ」
これはこれであってもいい、
なかなか素敵なマリアージュ、
と思っています。