2月23日(火)

「Mattentaart」の朝

今朝の食卓に並んだMattentaart（マットゥンタールト）、
牛乳とバターミルクと卵とアーモンドの粉を混ぜたものを、
パイ生地に包んで焼いた菓子パンです。

今はどこにでも売っていますが、
ベルギー最古の町のひとつ、Geraardsbergenのものが本家本元。
（ヘラールツベルヘン＝かなり苦しいのですが、カタカナにするとこんな発音の町です）
昨日はそこのお祭り見物に出かけたので、
招待してくれた友人夫妻がお土産にと、買って持たせてくれたものでした。
友人夫妻とその親戚の方々の、家族のような温かいもてなしとマッチして、、
市販のものよりずっと、優しく、柔らかいデリケートな味です。

ちなみにお祭りのほうのポスターがこちら。
ドーナツ型のパンKrakeling（クラーケリング）の絵があるとおり、
このパンを投げる、という行事があるのですが、
残念ながら、私は取れなかった！
こちらはどんな味のパンなのでしょう？
いつかまた訪れて、Getして、
その翌朝「Krakelingの朝」をみなさまにお届けできたら嬉しいですね！