11月19日(月)

朝ごはんにリールのヴラーイケ

写真はリールのお菓子、リールス・ヴラーイケ。
「私は入れないでね！」と言ったお店のおねえさんに忠実に
ヴラーイケだけの写真です。

ブラーイ、またはヴラーイケと呼ばれる焼き菓子は
ベルギー南、ドイツに国境を接するリンブルグ地方のものがオリジナル。
今では各地で作られ、
アントワープの近所のパン屋さんでもお目にかかれるタルトの一種。
リールの名物にもなっています。

手元の料理の本の中に書かれたリンブルグ地方のヴラーイには
果物がたくさん入っているけれど、
地域ごとに材料は違い、粉なしだったり卵入りだったり。
リールのヴラーイケに果物は入っていなくて
スパイスの効いたジンジャー・クッキーの味がしました。

朝食のカフェオレによく合います。