6月27日(日)

ガスパチョ

週末の朝は、ゆっくり起きて家族と一緒に朝ごはん。

この手前のグラスの飲みもの、なんだか分かりますか？

実はこれ、ガスパチョなんです。
といっても、カスティーヤ・ラマンチャ地方のガスパチョ。
ガスパチョは、南部のアンダルシア地方のトマトベースのものが
有名ですが、実は色々な地方でも作られています。

このガスパチョ、作り方はとっても簡単。
トマト、キュウリ、レタス、玉ねぎを小さく刻み、
野菜がかぶるくらいの水にオリーブオイル、ワインビネガー、
塩を入れてお好みの味になったら冷やすだけ。

食欲のない夏に、手軽に飲めて栄養たっぷりの一品です。