簡単♪わくわく朝ごはんレシピ » vol.22 たまごサンドイッチ（調理時間15分）

vol.22 たまごサンドイッチ（調理時間15分）--2009.03.01

おはようございます。
今日、紹介するのは
サンドイッチの定番たまごサンドです！

1人分
・卵　1個
・マヨネーズ　大さじ１
・タルタルソース　大さじ１
・塩こしょう　少々
・食パン　2枚
・バター　適宜

鍋に卵を入れかぶるくらいのお水を入れて火にかけます。
沸騰したら10分ほど茹でて水につけて冷ましあら熱をとっておきます。
皮をむいて、小さなボールに入れフォークでつぶしながらマヨネーズ、タルタルソースを加えます。
塩こしょうで味をととのえます。
パン片面ににバターをたっぷり塗り卵を均等にのせます。
もう一方のパンにもバターを塗り上にかぶせます。
軽く上から押さえ、耳を切り落とし食べやすい大きさに切ります。

定番のたまごサンド
卵は半熟ではなくかために茹でます。
水分が多いとはさんだ時にパンからこぼれやすく
食べにくいサンドイッチになってしまうためです。

マヨネーズと一緒にタルタルソースを使うと味わいが深くなります。
少しこしょうをきかせればおいしいフィリングの出来上がり！

サンドイッチのときはバターをたっぷり塗るのもポイント
味わいがよくなるだけでなく
バターがのりの役割をはたして具とパンがきちんと一体化するのです。

基本を覚えておいしいサンドイッチ作ってみてくださいね！


卵はしっかり茹でます。	フォークを活用！	■レタスやきゅうりを一緒にはさむ場合は必ずペーパータオルで水分をふきとってください。

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		料理研究家福田淳子さん全国展開するカフェにて様々な業務を経験。最後はケーキのデザインや新店の立ち上げを担当。現在はお菓子と料理の両分野において雑誌・イベントなどで活躍。習う人がメニューを決めるオーダーメイドの料理教室も不定期開催中。料理もお菓子も「簡単においしく」がモットー。ブログで毎日を綴っています。日々を丁寧に暮らすが人生の目標。朝時間.jpでは、2006年から約２年半ににわたり大人気連載「めんどくさがり屋さんの簡単あさごはんレシピ」を連載。現在は、本連載「わくわく朝ごはんレシピ」を連載中！

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