vol.1サワーパンケーキ(調理時間10分)--2008.10.06 |
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おはようございます。
今週からはじまった
「簡単わくわく朝ごはんレシピ」
最初に紹介するのは
朝ごはんの定番のパンケーキ
加える牛乳の半分量を
ヨーグルトにかえるだけで
さわやかでさっぱりとした味わいになります。
1人分
・ホットケーキミックス 1袋(200g)
・卵 1個
・牛乳80ml
・ヨーグルト 80ml
・ジャムやシロップ お好みで
- ボールに卵を割りいれて牛乳、ヨーグルトを加えてよく混ぜます。
- ホットケーキミックスを加えだまがなくなるまで混ぜ合わせます。
- フライパンに薄く油をひいて中火で熱します。
- 1度フライパンを濡れぶきんにとり冷まします。
- 約1/4量をおたまで流しいれてごく弱火でふたをして焼きます。
- 表面にぷつぷつと穴がでてきたらひっくり返します。
- さらにふたをして3分ほど焼きます。さわって弾力があれば焼きあがりです。
- お皿にとり好みでジャムやシロップをかけていただきます。
キレイなきつね色に焼きあげるコツは
フライパンに1度とって
温度を均一に冷ますこと
あとは弱火でゆっくり焼き上げて
おしいいそうに焼けたら思わずにっこり!
パンケーキはコツをつかめば
誰でも上手に焼けるようになります。
何回か練習してみてくださいね。
表面にポツポツとでてきたらひっくり返すタイミング | 好きなものをかけて召し上がれ | ■今回はジャムを添えていますがお好みでバターやシロップでも ■油はひきすぎるときれいに焼けません。うすくひくことがポイントです。 | ||||
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料理研究家
全国展開するカフェにて様々な業務を経験。最後はケーキのデザインや新店の立ち上げを担当。現在はお菓子と料理の両分野において雑誌・イベントなどで活躍。習う人がメニューを決めるオーダーメイドの料理教室も不定期開催中。料理もお菓子も「簡単においしく」がモットー。ブログで毎日を綴っています。日々を丁寧に暮らすが人生の目標。朝時間.jpでは、2006年から約2年半ににわたり大人気連載「めんどくさがり屋さんの簡単あさごはんレシピ」を連載。現在は、本連載「わくわく朝ごはんレシピ」を連載中! |
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