vol.17 りんごのワインコンポート(調理時間15分)--2009.01.26 |
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おはようございます。
今日、紹介するのはりんごを使ったコンポートです。
作りやすい分量
・りんご 2個
・水 200cc
・ワイン 100cc
・砂糖 100cc
- りんごは縦に8つに切り皮と芯を取り除きます。
- 小鍋にりんごと水、砂糖、ワイン、レモン汁を加え沸騰させます。
- 落としぶたをして弱火で10分ほど煮含めます。
- りんごに透明感がでてくれば出来上がりです。
おうちで食べ忘れているりんごはありませんか
日持ちするからといって油断していると少し皮がしわしわに!
そんなときはコンポートにしていただきましょう
みずみずしさがよみがえります。
分量はあくまで目安です。
りんごの種類や水分量によって違ってくるので作りながら調整してください。
ワインは白、赤、どちらでもOK
またワインだけ、水だけでも作ることができます。
そのときは液体の分量があわせて300ccくらいになるようにしてください。
赤ワインで作るとほんのりピンクに仕上がります。
見た目もとってもキュートです。
りんごがたくさん食べられます。 | 飲み残しでOK | ■コンポートと一緒に煮汁もそえていただきます 。 | ||||
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料理研究家
全国展開するカフェにて様々な業務を経験。最後はケーキのデザインや新店の立ち上げを担当。現在はお菓子と料理の両分野において雑誌・イベントなどで活躍。習う人がメニューを決めるオーダーメイドの料理教室も不定期開催中。料理もお菓子も「簡単においしく」がモットー。ブログで毎日を綴っています。日々を丁寧に暮らすが人生の目標。朝時間.jpでは、2006年から約2年半ににわたり大人気連載「めんどくさがり屋さんの簡単あさごはんレシピ」を連載。現在は、本連載「わくわく朝ごはんレシピ」を連載中! |
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