みなさん
おはようございます。
寿司屋の岡田です。
最近はいつお寿司食べましたか？＾＾


今回は白いご飯とこれだけでいけちゃう、
海苔の佃煮です。


お家に余っている海苔や、
しけてしまった海苔はございませんか？


本当に簡単ですので、
捨てる前に是非！

	１．まずは海苔を適当にちぎりながらお鍋に入れて、 　　お水またはお湯をかけます。 ２．火にかけると海苔が溶け始めます。 ３．お箸でかき混ぜながら、ある程度溶けてきたら醤油、 　　みりんを加えて良く混ぜます。 　　全体に味がついたら火を止めて、白ごまをふって完成です。

ポイントは
最初から最後まで
弱火で煮ること。
醤油もみりんも焦げやすい調味料なので
常にお箸でかき混ぜている事が大事です。


これを作るために、
わざわざ海苔をシケさせないようにしてくださいね！＾＾

		岡田大介さん 寿司職人 18歳から料理界に興味を持ち、寿司、割烹、懐石の日本料理店にて基本をしっかり身につける。特に職人技のすばらしさ、美味しさ、健康食の３つが融合された日本を代表する「寿司」に魅了され、 一から江戸前寿司を修行。独立の夢を実現すべく、週末に寿司ホームパーティや寿司イベントなどを独自に企画、その活動が好評を博し急激に口コミで広がり、寿司修行8年にて独立。2004年、自宅にて1日9名限定、完全予約の「酢飯屋」を開業。他、目の前で握る寿司出張サービスなども行う。寿司の素晴らしさを世界中に広める活動を展開し、たくさんの国々の方々との出会いから受ける刺激を心からおいしいと感動を与える「最高の寿司」「食の空間や時間」に掛け足して提供することを生きがいとしています。

      

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