みなさん
おはようございます！＾＾
これまでの掲載内容で
美味しいご飯を炊けるようになりましたか？
以前（２００５年）自分のブログにも書いたことがあるのですが、
やっぱりお米と人は似ています。
今でも変わらずそう思いますね。

		美味しい白米を炊くステップ振り返り！ １．お米をとぐ前のこころがけ ２．とぎ ３．水をきる時間 ４．お水加減 ５．炊き方 ６．蒸らし

お米と自分の歴史や
お米と自分の関係を思い浮かべるだけで
お米には頭が下がりますよね。
さて、
釜を開けて今日もご飯をいただくとしましょう。

美味しい白米を炊く編はこれにて終了です。
また次回をお楽しみに！＾＾

		岡田大介さん 寿司職人 18歳から料理界に興味を持ち、寿司、割烹、懐石の日本料理店にて基本をしっかり身につける。特に職人技のすばらしさ、美味しさ、健康食の３つが融合された日本を代表する「寿司」に魅了され、 一から江戸前寿司を修行。独立の夢を実現すべく、週末に寿司ホームパーティや寿司イベントなどを独自に企画、その活動が好評を博し急激に口コミで広がり、寿司修行8年にて独立。2004年、自宅にて1日9名限定、完全予約の「酢飯屋」を開業。他、目の前で握る寿司出張サービスなども行う。寿司の素晴らしさを世界中に広める活動を展開し、たくさんの国々の方々との出会いから受ける刺激を心からおいしいと感動を与える「最高の寿司」「食の空間や時間」に掛け足して提供することを生きがいとしています。

ブリと里芋の煮付け 生イクラの作り方　～その3～ 生イクラの作り方　　～その2～ 生イクラの作り方　　～その1～