みんなの朝ごはん・朝食レシピ　ゆりりんさんのレシピ一覧

ゆりりんさん
料理作る事が好き！食べる事が好き！食べて喜んでもらう事が好き！
野菜大好き！野菜ソムリエ。
九州･福岡第１号の最高峰“シニア野菜ソムリエ”になりました。
パン屋・和食ホテルで調理を学び、フードコーディネーターとして活動中。レシピ開発・料理撮影･ＣＭ･ＴＶ番組の調理などを行う。
【持っている資格】
シニア野菜ソムリエ　
フードコーディネーター2級
ジュニア･アスリートフードマイスター

2/5up
塩麹入りのシンプルパン
byいないいないだあさん

1/23～1/29

		目玉焼きパン
		昆布醤油が決めて！いくら...
		お弁当に☆我が家の基本の...
		濃厚チョコプリン
		生チョコタルト

ゆりりんさんの

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ねぎと麩のソテー

（調理時間 5分未満／2人）
加熱すると甘味が増すねぎと麩のヘルシーな炒め物です。
おつまみにもどうぞ！
*材料：長ねぎ, 焼き麩, 卵, めんつゆ（２倍希釈）, 塩・胡椒, ごま油

２色の大根サラダ

（調理時間 5～15分／2人）
一般的な青首大根と紅芯大根の２種を使いました。
紅芯大根の赤色、ハムの色が綺麗なサラダです！！
*材料：大根, 紅芯大根, ロースハム, 塩, 〇マヨネーズ　, 〇粒マスタード, 〇塩

あやめ雪かぶの甘酢漬け～ゆず風味～

（調理時間 5分未満／2人）
紫色と白のコントラストが綺麗なあやめ雪かぶ。
柔らかいので皮ごと食べれます。
綺麗な色のあやめ雪かぶにゆずの香りと彩りが引き立ちます
*材料：あやめ雪かぶ, 塩, ゆず, 〇ゆず果汁＋酢, 〇砂糖, 〇塩

博多のお雑煮

（調理時間 15～30分／4人）
博多のお雑煮には欠かせないのが「かつお菜」です。
あごだしが多いですが、鶏肉、昆布とかつお節でだしを取っています。
*材料：鶏もも肉, 大根, 人参, 椎茸, かつお菜, かまぼこ, お餅, 醤油、酒, だし汁, 刻み柚子

エシャロットのおかか炒め

（調理時間 5分未満／2人）
根らっきょうのささっと炒め。
おつまみにぴったりの一品です。
*材料：エシャロット, にんにく, かつお節, 〇醤油, 〇味醂, ごま油

エシャロット！

（調理時間 5分未満／2人）
おつまみにぴったりのエシャロットはらっきょうの事です！
その他にも天ぷら、炒め物、ピクルスにしても美味しいです。
*材料：エシャロット, お好みのたれ

洋梨のサラダ

（調理時間 5～15分／2人）
甘くとろりとした食感の洋梨を使ったサラダです。
フルーツの白ワインビネガーでフルーティにいただきます。
*材料：洋梨, 赤かぶ, リーフレタス, アーモンド, 〇白ワインビネガー, 〇オリーブ油, 〇塩・胡椒

れんこん味噌スープ

（調理時間 5～15分／2人）
すりおろしたれんこんのスープです。
とろみがついて、体もしっかり温まります。
生姜も加えて風邪予防にもオススメです。
*材料：れんこん, 生姜, だし汁, 味噌, 明太子, 小ねぎ

あさりともやしの味噌バター

（調理時間 5～15分／2人）
あさりの旨味でもやしもたっぷり食べれます。
ラーメンのトッピングにもオススメです。
*材料：あさり, もやし, にんにく, 小ねぎ, 酒, バター, 〇味噌, 胡椒、柚子胡椒、唐辛子等

赤大根の酢漬け

（調理時間 1時間以上／4人）
赤大根を酢に漬け込むと、全体が紅色になります！
さっぱり！お口直しにオススメです。
*材料：赤大根, 塩, 〇酢, 〇きび砂糖, 〇塩

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ゆりりんさんの日々

ごはんですよ～！！

甘辛チキン

今日は立春でしたね～。
えっっ立春って!?って毎年思いますが・・・
早く暖かくなってほしいなぁ。。。
今日はチキン
こちらのレシピは博多東急ハンズさんで配布していましたレシピです。
甘辛い味付けのチキンはご飯が進みますよ～ ?
?

? 甘辛チキン ?～２人分～
・鶏手羽元４本
・塩・胡椒適量
・〇醤油大さじ１と１/２
・〇味醂大さじ１と１/２
・〇ハチミツ大さじ１/２
・〇おろしにんにく１片分
・白ご...

2012/02/04 up » 続きを読む

白菜の甘酢漬け！

またまた寒い一日でしたね～。
うーーー
今日は白菜。
「白菜を１玉買うと使い切らない」という言葉をたまに聞きますが
お漬物にすると常備菜＝保存食？になっていいですよ～。
韓国の白菜キムチも大好きですが、今日は中華風
通称「ラーパーツァイ」
甘酸っぱい白菜の中華風お漬物。
結構クセになるお味ですよ
?

? 白菜の甘酢漬け ?～２人分～
・白菜３～４枚（約２００ｇ）
・塩小さじ１弱
・〇生姜千切り ...

2012/02/03 up » 続きを読む

鶏肉とキノコのクリームシチュー

今日も福岡はさっ寒かったです～。
特に朝方は吹雪いておりました
うーーー。
雪は既に解けていますが、雪解けも寒いですよね～
さて今日もシチューかな(笑)
こちらはクリスマスに博多ハンズさんで配布しておりましたレシピです。
シチュー食べて温まりましょう

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? 鶏肉とキノコのクリームシチュー ?～２人分～
・鶏もも肉１００ｇ
・キノコ５０ｇ
・人参３０ｇ
・玉ねぎ１/２個
・薄力粉大さじ...

2012/02/02 up » 続きを読む

ロマネスコのクリームシチュー

さっ寒ーーい。
こんな日はシチューかな。それともお鍋かな
ロマネスコをシチューに入れましたよ～。
ほっくりして甘味があって美味しいです
ブロッコリーやカリフラワーのような食べ方と一緒です！！
冬にシチューってほっこり体が温まります
赤や紫色の物体はカラフルなじゃがいもです

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?

? ロマネスコのクリームシチュー ?～５人分～
・海老１００ｇ
・ロマネスコ１/２株
・玉ねぎ２個
・人...

2012/02/01 up » 続きを読む

ロマネスコのフリット

ロマネスコを揚げました。
ロマネスコを知らない方は・・・何を揚げたって感じですよね
⇒ こんな野菜です
最近だいぶ店頭に並ぶようになりましたよね～。
ヨーロッパから来たお野菜カリフラワー?ブロッコリー
通称 “ カリブロ ”
見た目はグロテスク？ですが・・・
一般的な食べ方は茹でてサラダ
とっても甘いんですよね～
農家さんの一番のオススメも天ぷらっておっしゃってましたよ
美味しかったです～

?
...

2012/01/31 up » 続きを読む