http://www.asajikan.jp/asagohan/sunday WordPress ME 2.0.1 - Albireo Thu, 31 Dec 2009 02:48:57 +0000 http://backend.userland.com/rss092 ja 早いもので２００９年も終わり！一年があっという間に終わってしまいましたが、思い返してみると今年もいろいろありました。そんな思い出に、そして、新年の抱負を胸に２０１０年の最初のブランチは縁起の良い赤いイチゴをたっぷり重ねてパンケーキ。どうぞ、見た目にもおめでたいパンケーキ、楽しんでくださいね。 そして、今回を最後にカジュアル・サンデーブランチの連載を終わらせていただくことになりました。これまでご支援をいただきました読者の皆さま、ありがとうございました。 ☆☆　A HAPPY NEW YEAR 2010 ☆☆ 材料 ２~３人分（調理時間約３０分） パンケーキ ホットケーキミックス………２００ｇ タマゴ………1個 牛乳………２２０ｍｌ 溶かしバター………３０ｇ 塩………少々 バニラエッセンス………少々 その他 イチご………適宜 生クリーム………１００ｍｌ 上白糖………大さじ２ ケーキシロップ………適宜 作り方 ... http://www.asajikan.jp/asagohan/sunday/archives/308 欧米の国では、スパイスやドライフルーツをたっぷりと使った焼き菓子は特に寒い季節の定番。ドライフルーツの自然な甘味と、シナモンやクローブのエキゾチックな香りがお菓子の風味を引き立ててくれるのです。 そんな組み合わせをパンケーキにアレンジ。ふんわりとスパイスが香る生地にクランベリーとレーズンをたっぷり、シロップにはこのみで　ラム酒を少し加えてみましたよ～。 レーズンとドライクランベリーを使いましたが、アプリコットやドライブルーベリー等でもOKです。 材料 ２~３人分（調理時間約２５分） パンケーキ ホットケーキミックス………２００ｇ タマゴ………1個 牛乳………２２０ｍｌ 溶かしバター………３０ｇ レーズン………６０ｇ ドライクランベリー………６０ｇ シナモン………小さじ1/2 クローブ………1/4 ナツメグ………少々 シロップ ケーキシロップ………大さじ３～４ ラム酒………小さじ1/2 作り方 ... http://www.asajikan.jp/asagohan/sunday/archives/299 トマト色のパンケーキを紹介します。トマトを凝縮した、色も風味も濃厚なトマトペーストをホットケーキミックスの生地に加えるだけで簡単にトマト風味のパンケーキが焼けるんですよ！サイドにはミルキーな優しい舌触りのリコッタチーズとハチミツを添えました。シンプルで贅沢な味わいのトマトパンケーキ、休日といえども忙しいこの時期、ホッとひと息付けるブランチになりますよ。 材料 ２~３人分（調理時間約２５分） トマトパンケーキ ホットケーキミックス………２００ｇ タマゴ………1個 牛乳………２２０ｍｌ トマトペースト………大さじ１ 塩………小さじ１/２ サラダ油………３０ｍｌ ・ リコッタチーズ（カテージチーズでもOK)………大さじ３～４ ハチミツ………大さじ２～３ 煎りゴマ………少々 作り方 ... http://www.asajikan.jp/asagohan/sunday/archives/291 あちらこちらでイルミネーションが点灯され、今年の歳の暮れも迫ってきたんだなと実感！ 寒さも増して、朝起きるのがちょっとつらい・・・週末ともなればなおさらベッドから抜け出せない、そんな今日この頃ですが、ホカホカふんわりのパンケーキを目指せば、気持ちよく起きてキッチンに立てると思いませんか！？ バナナとドライマンゴーに三温糖を合わせたとってもフルーティーでとろとろのバターソースをかけていただきます～。 材料 ２~３人分（調理時間約２５分） パンケーキ ホットケーキミックス………２００ｇ タマゴ………1個 牛乳………２２０ｍｌ サラダ油………３０ｍｌ バターソース バナナ………1本 ドライマンゴー………２０ｇ バター………２５ｇ 三温糖………大さじ３～４ ラム酒………大さじ１ ピスタチオ………適宜 作り方 ... http://www.asajikan.jp/asagohan/sunday/archives/279 牡蠣がおいしい季節到来ですね！旨みがギュッと詰まった牡蠣、トロンとしたなめらかな舌触りもたまりませんよね。牡蠣フライや牡蠣鍋が思いつくところですが、お昼から手軽に楽しめてしまうチャウダーを紹介します！ 材料 ２~３人分（調理時間約２５分） 牡蠣（むき身）………6~8個 ジャガイモ………1個、100g ニンジン………1/2個、100g タマネギ………1/4個、50g ニンニク………1片 タイム………少々 小麦粉………大さ2 オリーブオイル………大さじ３ 塩、ブラックペッパー………少々 ホタテ風味出汁のもと（鶏ガラだしでもOK)………小さじ２ 牛乳………２５０ｍｌ 万能ネギ・・・・適宜 作り方 ... http://www.asajikan.jp/asagohan/sunday/archives/274 根菜をたっぷりと使った、具沢山のミネストローネを紹介します。 レンコンにゴボウなど、身近な根菜をたっぷり使って満足感のある食べごたえ、そして野菜そのものからにじみ出る旨みや香りも十分に楽しめるミネストローネです。 体の中から温まる嬉しいスープですよ。トーストや焼きおにぎり等を添えるのがおすすめです！ 材料 ２~３人分（調理時間約３０分） ゴボウ………1/3本（８０ｇ） ニンジン………1/2本（８０ｇ） レンコン………８０ｇ タマネギ………1/4個（５０ｇ） ジャガイモ………1個 ニンニク………1片 トマトペースト………大さじ１ オリーブオイル………大さじ２ ドライオレガノ………適宜 ドライバジル………適宜 塩、ブラックペッパー………少々 固形ブイヨン………1~2個 作り方 ... http://www.asajikan.jp/asagohan/sunday/archives/263 暖かみのある鮮やかな黄色が元気をくれるカボチャは、今の時期から冬にかけてが最もおいしい旬ですね。 ほくほく食感を楽しむのもよし、潰してなめらかな食感を楽しむのもよし！今週紹介するのは、カボチャと里芋を使って、なめらか食感＋とろ～っとクリーミーな食感が楽しめるスープです。里芋独特の粘りのある質感がスープを驚くほど、のど越しの良いものにしてくれますよ。クリームやバターをたくさん使うポタージュに比べ、カロリーもセーブできちゃいますよ～。 材料 ２~３人分（調理時間約２５分） ……… カボチャ………２５０ｇ（皮、種除き） 里芋………１個＝約１００ｇ タマネギ………1/4 ＝約５０ｇ ニンニク………１片 オリーブオイル………大さじ２ 固形ブイヨン………１個 塩、ブラックペッパー………少々 牛乳………２５０ｍｌ 作り方 ... http://www.asajikan.jp/asagohan/sunday/archives/254 朝晩の空気がぐっと冷え込み、肌寒さもいちだんと増してきましたね。 この季節だからこそ、朝はしっかりと体の芯から温まるご飯をいただきたいものですね。となれば、やっぱりスープ！手軽で朝のお腹にも優しく馴染む簡単スープを紹介します。 身近なシメジ、マイタケ、干シイタケを使ってスープを作り、最後にオートミールを加えてトロミとボリュームを出します。キノコの旨みがギュッと溶け込んだスープ、しっかりとお腹にたまりますよ。もちろんお気に入りのパンやマフィンと合わせるのもおすすめです。 材料 ２~３人分（調理時間約２０分） シメジ………６０ｇ マイタケ………６０ｇ 干シイタケ………６～８ｇ タマネギ………７０ｇ 豆乳か牛乳………２００ｍｌ バター………１５ｇ オリーブオイル………大さじ１ タイム………少々 固形ブイヨン………１個 塩、ブラックペッパー………少々 オートミール………大さじ４ 作り方 ... http://www.asajikan.jp/asagohan/sunday/archives/245 最近ではあちらこちらのベーカリーで見かけるようになったフォカッチャ、そのままでもふんわり＆しっとり食感でおいしいのですが、こんな風にアレンジしてみるのもおすすめです。 ジャガイモと粒マスタードのソテーをのせて、さっとトーストするだけの簡単ブランチですよ～。フォカッチャがが身近になければ、厚切りの食パンでためしてみてくださいね。 材料 トースト４枚分（調理時間約１０分） フォカッチャ………１２ｃｍ角、２枚 ジャガイモ………２個 粒マスタード………大さじ１～２ バター………大さじ１＋適宜 塩、ブラックペッパー………少々 作り方 ... http://www.asajikan.jp/asagohan/sunday/archives/233 バナナとチョコレートといえば、間違いなくぴったりの相性なのはご存じですよね。 最近でもチョコレートスプレッドの種類もいろいろ、お気に入りの物を見つけてトライしてみてください。それぞれ甘味やコクが少しずつ違うので、量を調節しながら使うのがポイントです。 とろ~りとろけたチョコレートとバナナの甘いトースト、ちょっと肌寒くなってきた秋のブランチにおすすめですよ～。 材料 トースト４枚分（調理時間約１０分） バゲット………１５ｃｍ、2本 バナナ………1~2本 チョコレートスプレッド………大さじ３～４ 作り方 ... http://www.asajikan.jp/asagohan/sunday/archives/229