カジュアル・サンデーブランチ

Vol.39

Warm Potato Salad 温かいポテトサラダ -- 2008.10.16

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朝起きると肌寒さを感じる今日この頃・・・
温かい食べ物が恋しくなるのも今の時期からですね。
今週は茹で上げたポテトをオリーブオイルでさっとソテーした、赤くて温かいサラダを紹介します。サンドライトマトとチョリソでしっかりと味を付けるから満足感のあるサラダブランチになりますよ!

材料・作り方 材料
2~3人分(調理時間約15分)

  • ジャガイモ………中3個
  • チョリソ………40g
  • サンドライトマト、オイル漬け………30g
  • ドライタイム………少々
  • パプリカパウダー……小さじ1/4
  • 塩、ブラックペッパー………適宜
  • オリーブオイル………大さじ3
  • 酢………大さじ1

作り方
1.ジャガイモの皮を剥き、2~3cm角切りにして茹で、ザルに取る
2.チョリソとサンドライトマトを細かく刻んでおく
3.フライパンを熱し、オリーブオイルを加え、2と茹でたてのポテト、ドライタイム、パプリカパウダーを加えてさっとそてーし、塩、ブラックペッパーで味を調え、酢を加えてさっと混ぜてできあがり!

Have a nice weekend

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HOMARY プロフィール
料理家
HOMARY
ニューヨークにて10年の生活体験を通して、その多国籍でパワフルな食文化に魅了され、帰国後の現在、日本で出来るNY流クッキングを紹介中。
著書「ビスコッティ、ブラウニー、ニューヨークチーズケーキ」書 店、Amazonにて発売中
NYスタイル料理教室 TASTY NY 主催

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