パンケーキやマフィンをキュートに飾ってくれるブルーベリー、旬は真夏ですが、冷凍のものなら一年中手に入り、使いやすいですね。
濃い青紫と小麦色のパンケーキのコントラストも鮮やかで、春の日差しと一緒にいただくブランチにおすすめです！

ヨーグルトを生地に混ぜることで、パンケーキをフワッとシットリ食感に！

材料

		作り方
	１．ボウルに卵をときほぐし、卵、低脂肪牛乳、ヨーグルト、サラダ油、塩を加えてよく混ぜあわせ、ホットケーキミックスを加えて均一にまぜる ２．↑のミックスにブルーベリーを冷凍のままくわえサッと混ぜる ３．フライパンに薄く油をのばし、生地を流しいれてパンケーキを焼く（８～９枚） ４．好みでシロップ、パウダーシュガーをかける

Have a nice weekend

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