Vol.52 |
サーモン＆トマトソースのペンネ Penne with Salmon & Tomato -- 2009.1.15 |
トマトの缶詰を使ったソースを紹介していますが、今週はサーモンを使います。とはいっても瓶入りの鮭のほぐし身を使ってとってもお手軽、白ワインとクリームを加えることで、なめらかでサーモンの風味が引き立つソースになるんです！このソースにはペンネがおすすめです。なければ太めのスパゲッティなどでトライしてみてくださいね。
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材料 |
２人分（調理時間約30分）
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パスタソース
- カットトマト（缶）………３００ｍｌ
- タマネギみじん切り………１/４個分
- オリーブオイル………大さじ４
- ガーリック潰す………１片
- ドライタイム………小さじ１/４
- 白ワイン………６０ｃｃ
- 生クリーム………大さじ４
- 鮭ほぐし身（瓶入り）………５０ｇ
- 塩、ブラックペッパー………適宜
- ペンネ（スパゲッティでもOK）………１８０ｇ
- 万能ネギ………適宜
その他
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作り方 | |
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１．フライパンにオリーブオイル大さじ２とガーリックを入れて熱し、香りが出たらタマネギ、ドライタイムを加えて２～３分炒める ２．ワインを加えて３０秒したら、その他の材料を加えて塩、ブラックペッパーで味を調えながら３～５分弱火で煮詰める ３．ペンネを茹で、ソースと残りのオリーブオイルをからめ、皿にもりつけて万能ネギを散らす |
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Have a nice weekend
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 料理家
ニューヨークにて10年の生活体験を通して、その多国籍でパワフルな食文化に魅了され、帰国後の現在、日本で出来るＮＹ流クッキングを紹介中。 |
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