カジュアル・サンデーブランチ

Vol.3

Blueberry Biscuit Muffin ビスケット・マフィン -- 2008.1.24

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サクサクの外側に中味はフンワリのビスケット・マフィンを紹介します。
ビスケット風の生地をマフィンの型に流して焼くだけの簡単ベーキングです。
ブルーベリーの酸味と鮮やかな色が週末のブランチをハッピーにしてくれますよ~!
焼き立てにハチミツやホイップクリームを添えていただきましょう。

材料・作り方 材料
(マフィン型6個分・調理時間約40分)

  • 小麦粉………140 g
  • ベーキングパウダー………小さじ1.5
  • 砂糖………大さじ3
  • 塩………少々
  • マーガリン………60 g
  • 牛乳………100 cc
  • 卵………1/2個
  • 冷凍ブルーベリー………60g

作り方
1.ボウルで卵と牛乳をよく混ぜ合わせる
2.フードプロセッサーに小麦粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩、適当に切ったマーガリンを入れて、粉が混ざってポロポロ状になるまで回す
3.2の粉を1のボウルに加えてさっと混ぜ、ブルーベーリーを冷凍のまま加える
4.マーガリン(分量外)を塗った型に生地を分け入れて、180度に余熱しておいたオーブンで30分焼く

Have a nice weekend

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HOMARY プロフィール
料理家
HOMARY
ニューヨークにて10年の生活体験を通して、その多国籍でパワフルな食文化に魅了され、帰国後の現在、日本で出来るNY流クッキングを紹介中。
著書「ビスコッティ、ブラウニー、ニューヨークチーズケーキ」書 店、Amazonにて発売中
NYスタイル料理教室 TASTY NY 主催

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