カジュアル・サンデーブランチ

Vol.49

Rum Raisin Hotcake ラムレーズン ホットケーキ -- 2008.12.25

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ふんわりとラムが香る、オーブンで焼く熱々のホットケーキで締めくくり!
今年もあと数日ですね。なんだかあっという間でしたが、みなさんも思い起こせば、喜怒哀楽・・・いろいろとあったのではないでしょうか?そんなあれこれを思い出しながら、今年最後のブランチタイムを過ごしてみてください。
今年もありがとうございました。来年もよろしくおねがいします☆

材料・作り方 材料
2~4人分、直径12cm耐熱ココット2個分(調理時間約50分)

  • ホットケーキミックス………200g
  • 牛乳………140ml
  • 卵黄………2個
  • サラダ油………大さじ2
  • 卵白………2個
  • 上白糖………大さじ4
  • レーズン………60g
  • ラム酒………大さじ1 + 小さじ2
  • シロップ………適宜
  • ・バター・・・・・適宜

作り方
1.ココットにバターをぬる
2.ボウルにサラダ油、卵黄、牛乳、ホットケーキミックス、レーズン、ラム酒大さじ1を入れて混ぜ合わせる
3.別のボウルに卵白、上白糖を入れて泡だて器でしっかりあわ立て、2に加えてさっと混ぜ合わせる
4.ココットに生地を流し、180度に予熱したオーブンに入れて40分焼く
残りのラム酒を振りかけ、少し冷まして、シロップをかける
(写真はココットから外してあります)

Have a nice weekend

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HOMARY プロフィール
料理家
HOMARY
ニューヨークにて10年の生活体験を通して、その多国籍でパワフルな食文化に魅了され、帰国後の現在、日本で出来るNY流クッキングを紹介中。
著書「ビスコッティ、ブラウニー、ニューヨークチーズケーキ」書 店、Amazonにて発売中
NYスタイル料理教室 TASTY NY 主催

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