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おいしそう！

材料

4人分

• 茹でたキヌア　1カップ
• 鶏ささ身のひき肉　200g
• ねぎのみじん切り　大さじ1
• おろしにんにく　小さじ1
• しょうがの絞り汁　小さじ1/2
• 味噌　小さじ1
• 豆板醤　小さじ1/2
• 日本酒　小さじ1
• 醤油　小さじ1
• ●昆布だし　5カップ
• ●鶏がら顆粒　小さじ2
• ●日本酒　大さじ2
• ●塩　小さじ1
• ●豆乳　1～2カップ
• 白菜　1/4個分
• レタス　8枚
• キャベツ　4枚
• きのこ　（えのき、椎茸、エリンギなど好みで）　適量
• 油揚げ　1枚
• 豆腐　1丁
• サラダ用ベビーリーフ　たっぷり！

作り方

5〜15分

• キヌアを茹でる時に少量コンソメ顆粒をくわえると　下味がついて鶏団子がおいしくなります。
• ひき肉としょうゆまでの材料を混ぜます。
• 3cmー4cm大の団子に丸めます。
• 野菜は食べやすい大きさに切ります。 キャベツやレタスは手でちぎります　。 油揚げは1/4に切ります。豆腐は食べやすい大きさに切ります。
• 鍋に豆乳以外の●を入れて煮立て、キヌア団子を先に茹でます。 火が通ったら、野菜、豆腐を加えます。
• 最後に豆乳を流し入れます。 火の通りやすいサラダリーフをどっさり入れて　完成です。 ポン酢などつけないで　そのままがおいしいです！

ワンポイントアドバイス