おいしそう！

パプリカとズッキーニがセールだったので、タイムを入れてケークサレにしました＾＾

材料
4人分

薄力粉　100g
ベーキングパウダー　小さじ1 1/2
卵　2個
牛乳　60cc
オリーブオイル　50cc
パプリカ赤　1/4個
パプリカ黄　1/4個
ズッキーニ　1/3本
ベーコン　20g
おろしたチーズ　40g
塩　小さじ1/2
胡椒　少々
カイエンペッパー　少々
ナツメグ　少々
フレッシュタイムもしくはドライハーブ　フレッシュの場合大さじ１、ドライの場合大さじ1/2
18cmパウンド型　1

作り方
30分〜1時間

＜準備＞・オーブンを180℃に余熱しておく。・チーズをおろしておく。・フレッシュハーブを使用する際は、水洗いし、水気を切り、枝から葉だけをとっておく。・パプリカは、魚焼きグリルで皮面を黒くなるまで焼き、皮をむいて、１cm角くらいに切っておく。・ズッキーニは、５mm程度の厚さの半月切りにして、軽く塩ゆでしておく。
深めの容器に（500mlの縦長パイレックスが便利）に牛乳、オリーブオイル、卵２個を入れて、ブレンダーで撹拌しておく。
ボウルに小麦粉とベーキングパウダーを振るったものを入れ、おろしたチーズ、ハーブ、塩胡椒、カイエンペッパー、ナツメグを入れ、軽く混ぜ合わせる。
ゴムベラで混ぜながら２を加えて、ざっくり混ぜ合わせ、下準備した野菜を加える。
クッキングペーパーを敷いたパウンド型に流し入れ、180℃のオーブンで35～45分焼く。竹串を挿してついてこなければ、型から取り出し、ワイヤーラックに乗せて、冷ます。

ワンポイントアドバイス

・下準備が大変そうですが、それさえ済んでしまえば後は混ぜるだけです。・ハーブはタイムが合うと思いますが、お好みで。・味付けもナツメグやカイエンペッパーは入れなくてもお好みで味付けしてください。・チーズはセミハードかハードタイプのものを使いました。・オリーブオイルは菜種油に変えると、あっさりとした味わいになります。・冷めてからスライスして冷凍保存しておいて、解凍後軽く温めるだけで朝ごはんになります！

http://herbsdiary.exblog.jp/20981490/

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