シナモンって いきなりリッチな気分になりますよね。 忙しい朝に、ちょっと一息。 そんなんで今日は なんちゃってエッグベネディクトです。 ジューシーなベーコンに? 甘くてスパイシーなシナモンシュガー。 意外と合うんですよ。

材料

1人分

• イングリッシュマフィン　1個
• 厚切りベーコン　2枚
• シナモンシュガー　適量
• 温泉卵　1個
• マヨネーズ　大さじ2
• 粒マスタード　小さじ1
• 刻んだケイパー(あれば)　7粒

作り方

5〜15分

• マヨネーズ、粒マスタード、刻んだケイパーは混ぜておく
• フライパンでベーコンと2つに割ったイングリッシュマフィンを中火で焼く
• ベーコンの両面が焼けてきたら シナモンシュガーを振りかけて 少し焦げ目をつける
• お皿にマフィンとベーコンをのせ その上から温泉卵を割りソースをつける

ワンポイントアドバイス

イチから作ろうとすると ポーチドエッグやオランデーズソースなど 朝からやってられっか！ とメンドクサイので卵は市販の温泉卵。 オランデーズソースは マヨネーズと粒マスタードで代用。 そして、フライパン1つで、できちゃうぞっ。（￣ー+￣）