おいしそう！

聞きなれない方もいらっしゃると思いますが、ゴハンに良く合う、日本人好みの味です。しかも簡単！

材料
2人分

牛肉　２００グラム～
ニンニク　１カケ
玉ねぎ　１個
赤ピーマン　１,２個
トマト缶　４００ｃｃ
水　２００ｃｃ
コンソメの素　１個
パプリカパウダー　大さじ１
小麦粉　大さじ１
ローリエ　１枚
赤ワインか酒　大さじ２

作り方
1時間以上

お肉は薄切りなら食べやすい大きさ、煮込みよう塊肉なら３,４cm角に切り、塩こしょうと小麦粉をまぶす。今回は牛すね肉を使いました(*^_^*)
フライパンに油をひき（分量外）表面が茶色くなるまで炒めたら、いったん取り出しておく。後で煮込むので表面に焼き色が付けばOKです。
お肉を炒めたフライパンに必要なら油を少々足し、みじん切りにしたニンニクをいためる。香りが出たら薄切りにした玉ねぎと１ｃｍの細切りにした赤ピーマンを焦げないようにしんなりするまで５～１０分炒める。(パプリカはお好みで２，３ｃｍ角に切っても）
そこへ最初に炒めた牛肉を戻し、残りの材料も全て入れ柔らかくなるまで１時間～２時間ぐらい、お肉が柔らかくなるまで煮込む。　最後に味見して、塩こしょうしてください。（煮込み時間はお肉とその大きさによって違います。）

ワンポイントアドバイス

☆本来牛肉ですが豚肉でも美味しく出来ます。 ☆赤ピーマンがない時は普通のピーマンでいいですが、その場倍、少々小さめなので２、３個使われたらいいと思います。 ☆ニンジン、じゃがいも、きのこなどもとっても良く合います。お好きに加えてください。 ☆このグーラッシュという料理、カレーのように家庭によってさまざまです。水分を多くして、スープのように召し上がる家庭もあります。濃度はお好きに調節してください。

http://notes.ikukoskitchen.co.uk/goulash

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