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おいしそう！
材料2人分
- イングリッシュマフィン 2個
- 明太子 1/2腹
- ジャガイモ 1個
- マヨネーズ 大匙2
- レモン汁 小匙1
- プリーツレタス 一枚
- レモン 薄切り1/4枚
- オリーブオイル 大匙1
作り方15〜30分
- ?ジャガイモの皮を剥き乱切りし、茹でて熱いうちに潰して冷ましておきます。 レンジで加熱してもOK♪
- ?イングリッシュマフィンを二つに割って、内側を上に向けて並べオリーブオイルを塗り、トースターでこんがり焼きます。 オーブンの場合、200℃に予熱しておき天板にオーブンシートを敷いて、内側を上に向けて並べてオリーブオイルを塗り約10分焼きます。
- ?明太子・冷ましておいたジャガイモ・マヨネーズ・レモン汁をよく混ぜます。
- ?焼いたイングリッシュマフィンに水気をよく切ったレタスをしき、?をのせ、レモンを飾ったら出来上がりです。
ワンポイントアドバイス
レモンもプラスして朝食にピッタリな爽やかなサンドイッチになりますよ(*^^*)★ レシピの投稿方法：姉妹サイト「レシピブログ」に会員登録の上、レシピ投稿の際に「レシピテーマ」で「朝ごはん」にチェックを付けて投稿されたものは朝時間.jpにも表示されます。
