野菜だけのポトフ。

鍋にぶつ切り野菜、ハーブ、水、ワインを加えます。後は火にかけて放ったらかし。
材料
2人分
  • キャベツ、玉葱 、人参、セロリ、大根 、ジャガイモ 、トマト 適宜
  • にんにく、黒粒胡椒、ローリエ、ドライミックスハーブ(オレガノ、ローズマリー、タイム、パセリ)、塩 適宜
  • 白ワイン、オリーブオイル 適宜
作り方
30分〜1時間
  • 野菜を切る。トマトは湯むきする。
  • 鍋にジャガイモとトマト以外の材料を入れ、塩小さじ1と水をヒタヒタに加えて火にかける。沸騰したら蓋をして弱火で煮込む。
  • 途中でジャガイモとトマトを加えて煮込む。味をみて塩、胡椒で味をととのえる。
ワンポイントアドバイス
食べる時に粗挽き粒マスタードを添える。
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