かぼちゃルウ★ノンオイル★和風ゴーヤキーマカレー

5〜15分 4人

2011/8/7 (日)

おいしそう！

カレー風味のかぼちゃコロッケを見て思い付きました。すご～く美味しいのが出来ちゃいました(^_-)-☆

かぼちゃのタネを取り、皮を剥き適当に切って、酒をかけシリコンスチーマーなどで３分チンします。
玉ねぎをみじん切りにして、酒をかけシリコンスチーマーなどで１分～１分半チンします。人参も同様にみじん切りにして、酒をかけシリコンスチーマーなどで１分～１分半チンします。
ゴーヤのタネと白いワタを取り、粗みじん切りにして軽く塩して軽くモミモミして５～１０分置き、塩を洗い流しておきます。
鍋にかぼちゃを入れ牛乳を少量ずつ加えながらマッシャーなどで潰し混ぜます。
５にゴーヤ以外の具材＆調味料をぜ～んぶ入れて、混ぜながら炒め煮みたいにしていきます。
具材に火が通ったらゴーヤを入れ、更に３～５分混ぜて、必要なら塩コショウで味をととのえたら出来上がり。

ゴーヤの苦味が苦手な方は、最初から煮込んでしまえば、ゴーヤは何処、って感じになります。もっとサラッと仕上げたい時は牛乳の量を増やして下さいね。

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