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vol.19 イライラ解消～あずきみるく～ -- 2006.10.25

カリウム★★★、サポニン★★☆

色鮮やかな小豆と真っ白な牛乳のホワイトピンク色ジュースです。

季節の変わり目、
なんだか、イライラしたり、疲れを感じたり・・・。
そんなときにオススメなのが、イライラすっきりジュース。

神経の興奮を鎮めるカルシウムを豊富に含む牛乳に 、
精神を安定させるビタミンＢ1を含むあずきをプラス。

小豆の優しい甘さと口あたり、ミルクのマイルドな風味が交わって、
心の奥をそっと癒してくれるドリンクです。

さて、そんな小豆の成分はというと、
むくみに効くカリウム、
糖質の代謝を促し脳にエネルギーを送るビタミンＢ1、
便秘解消に役立つ食物繊維、
そして、あずきの苦み成分であるサポニンは、
抗酸化作用があり、老化防止にも効果的。

「今日は、大切なプレゼン日、緊張して、朝から、神経が高ぶってしまって・・・。」
「夜、眠れなくて、疲れが顔に出てる。」

そんなとき、是非、飲んでみて。

作り方・材料（１人分）

小豆（缶詰）・・・大さじ 1

牛乳・・・200ml

あれば、ひまわりの種・・・２つ

１．すべての材料をミキサーで攪拌する。

　POINT

豆乳でもＯＫ。

甘さが足りない場合は、オリゴ糖を足してみて。

小豆の量はお好みで。
　
豆知識

アズキは、マメ科 ササゲ属の植物。原産はアジア。日本では古くから親しまれ、登呂遺跡からも出土したとの記述があり、日本書紀や古事記にも登場している。赤小豆は大きさの違いで大納言、中納言、小納言に分けられ、大納言は主に高級和菓子、中納言・少納言は、赤飯や小豆粥に一般的に使われている。