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vol.62 夏バテに～麦茶みるく～ -- 2007.8.29

食物繊維★★★、タンパク質★★☆

香ばしい麦茶とミルクの麦茶みるくです。

８月も終わりですが、
まだまだ、寝苦しい夜が続きますね。
この時期は、汗をかき、大量に水分が排出されるため、
夏バテになりやすいのだそうです。

そんなとき、アイスコーヒーやお茶、ジュースを飲むより、
麦茶をおすすめします。

麦茶には、胃を守る働きがあり、
お腹をこわしにくいといわれます。

また、カラダを冷やす働きがある他、食物繊維も
含まれ、便秘解消にも効果的です。

今回は、そんな麦茶にミルクを混ぜ、
なんだかほっとする香ばしいドリンクを作ってみました。

毎日の麦茶に飽きた方、
朝起きて、さっぱりしたドリンクを飲みたい方、
ぜひ、作ってみてください♪

Vol.34　ぼんやり頭すっきり～大豆兄弟～ -- 2007.2.7

イソフラボン★★★、ビタミンE★★☆

豆乳ときなこのホワイトクリーム色ジュースです。

大豆といえば豆腐に豆乳、
最近では、市販の豆乳も美味しく飲めるようになり、
様々な料理に、牛乳のかわりにも、使えるようになりました。
無調整豆乳、調整豆乳など、味付け豆乳ドリンクなど、
いろいろな種類がありますが、ジュースで使用するのは、
素材の味をそのままいかした
無調整豆乳をおオススメします。

さて、そんな豆乳に相性のよい黄色い粉、
きな粉をプラスして、ほんのり甘いドリンクを作ってみました。
さらに、黒砂糖の風味も加えて、
大豆のコクの中に、こっくりした甘さが広がる、
美味しいジュースができました♪

さて、そんな豆乳の成分はというと
レシチン、ビタミンE、B1、B2、イソフラボンなど。
その中でも、特に注目したいのは、レシチン。
レシチンには、悪玉コレステロールを減少させ、
記憶力や集中力を高め、脳の老化にも役立つと
言われています。

風邪の引きやすい時期、
頭がぼっとする朝に、さくっと、
飲んでみてはいかがでしょう。

vol.27　二日酔い解消～枝豆スープ～ -- 2006.12.20

ビタミンB1★★★、ビタミンB２★★☆

グリーンカラーの枝豆と牛乳のお腹に優しいスープです。

年末恒例の行事といえば忘年会。
この時期、ついつい飲み過ぎてしまう方も多いのでは？！
そんなときにオススメなのが、肝機能の働きを高め、
二日酔いを防ぐといわれる枝豆を使ったミルクスープ。
枝豆には、アルコール分解するアセトアルデヒドの他、
ビタミンＢ１、ビタミンＢ２も含み、
食欲がない朝の栄養補給にもピッタリです。

牛乳の変わりに豆乳を使うと、さっぱりした味わいの、
ヘルシースープになりますよ。

vol.24　体内浄化～クエン酸ジュース～ -- 2006.11.29

クエン酸★★★、ビタミンＣ★★☆

パイナップルとシークワーサーのクエン酸サワーです。

一口飲めば、思わず顔をしかめてしまうほどの酸っぱさ。
二口飲めば、カラダにスッと、しみわたる酸っぱさ。

パイナップルとシークワーサー、
この２つの果物に含まれる酸っぱい成分の素は、クエン酸。
体内にたまった疲労物質である乳酸を分解し、
カラダを元気にしてくれる栄養素です。
パインだけではなく、酸っぱいと感じる
いろいろな食べ物に含まれているのだそう。

さらに、パイナップルには、
便秘を解消する食物繊維を含み、
腸内をキレイにしたり、体内浄化フルーツとして
是非、食べたい果物ですね。

日々、寒くなり、新陳代謝が悪くなる今、
細胞の活動を助けるクエン酸や、
体内浄化作用のある食物繊維を十分とって、
代謝を上げておきましょう。

冷え性の方、代謝が悪い方、
是非、作ってみて。

vol.22 疲労回復に～ぶどうみるく～ -- 2006.11.15

タンパク質★★★、カルシウム★★☆

ぶどうと牛乳のホワイトグリーン色ジュースです。

秋といえばぶどう、
最近では、さまざまな種類が出回り、
あっさりタイプ、ジューシータイプ、濃厚タイプなど、
自分好みの味が見つかるようになりました。

さて、そんなぶどうに相性のよい飲み物、牛乳を使って、
ほんのり甘いぶどうみるくを作ってみましたよ。
ポイントは、少しだけ加えたブルーベリージャム、
甘酸っぱさの中に、上品な酸味が広がる、
美味しいジュースができました♪

さて、そんなぶどうの成分は、
カリウム、ポリフェノール、糖質、ビタミンＢ１など。
特に糖質は、食べるとすぐに消化され、エネルギーに変わることから、
疲労回復に即効性が期待できると言われています。

秋の夜長、夜更かしでお疲れ気味の方、
さっそく、モーニングジュースとして、飲んでみて♪

カクテル＆ジュースコーディネーター / 美容編集＆ライター 藤井香江 出版社にて美容・料理関係の編集、記者を経験後、20kg減量の成功を活かし、美容効果を考えたレシピを提案。ダイエットレシピはノート10冊分。 現在は雑誌・WEBで多数執筆。 著者に「美容と健康にバツグン！フルーツ＆野菜のフレッシュジュース」(主婦の友社)がある。