Vol.6Pastrami and watercress salad on toast-パストラミハムとクレソンのサラダ　on　トースト -- 2006.7.27

朝はサッパリと、でもこれから始まる一日に向かってお腹もFullにしたいし、Powerも取り込みたいですよね。

そこでパンとサラダをいただけるこの一皿です。

サラダは牛肉で作られたパストラミハムとクレソンを軽くマスタードドレッシングでトスして、厚切りバゲットのトーストの上にたっぷりとドレッシングといっしょに盛り付けてできあがりです。トーストしてさらに硬くなったパリジャンもほど良くドレッシングを吸い込んで食べやすく、しかも、この一皿で栄養もバランスよく摂れるんですよ！

材料

（2人分・調理時間10分）

パストラミ………70g

クレソン………ひと束

レッドオニオン………1/8個
　
（ドレッシング）

オリーブオイル………3テーブルスプーン

酢………１テーブルスプーン

レモンジュース………１テーブルスプーン

塩………1/4 ティースプーン

ブラックペッパー………1/4 ティースプーン
　

パリジャン（フランスパン）………3cmの斜め切りｘ２

　作り方
１．レッドオニオンを薄くスライス、クレソンは洗ってから4cmぐらいに切っておく
２．パリジャンに分量外のオリーブオイルを振りかけてトーストし、さらにのせておく
３．ボウルにドレッシングの材料を入れ、レッドオニオン、クレソン、パストラミを手でちぎって加え、軽くトスして、トーストの上に盛り付ける

Ｈａｖｅ　ａ　ｎｉｃｅ　ｗｅｅｋｅｎｄ！

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