Vol.71Whipped Butter ホイップバター -- 2007.10.25

オーブンから出したてのトーストにバターをのせた瞬間にフワァ～っと立ち上る柔らかくて風味豊かな香りに癒されるのは私だけではないはずですよね！
今週は、バターを一度ホイップ（空気を含ませた）して、オニオンとタラゴンの香りを加えた、舌触りのよいバターのアレンジを紹介します。
トーストだけでなくお料理の仕上げにも使える便利なフレーバーの軽い質感のバターですよ。

材料

（調理時間10分）

バター(室温）………100g

オニオンパウダー………小さじ1/2

ドライタラゴン………小さじ1/2

塩………小さじ1/4

　作り方

１．ボウルにバターを入れ、泡だて器で空気を含ませるようにし、白っぽくなるまでよく混ぜる
２．塩、タラゴン、オニオンパウダーを加えて均一に混ぜ合わせる
*密封容器に入れて冷蔵庫で保存

Have a nice weekend

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