シチリア料理研究家佐藤礼子のボーノな毎日！－朝美人公式ブログ

イタリア色のイルミネーション♪

reiko_sato — Tue, 07 Feb 2012 16:54:25 +0000

ローマの目抜き通りの一つVia del Corso（ヴィアデルコルソ）に
イタリアの国旗の色を見立てたイルミネーションが点灯しています★

イタリアは去年、

「イタリア統一150周年」

で沸きました。

イタリアは元々、一つだったわけではなく、小さな国をそれぞれの王様が統治していました。
1861年、現在私の住むシチリアがイタリア本土に合併され、
今の形の「イタリア」になったのです。
（正確にはいくつかの土地が、この時点では欠けていますが）

明るい話題の無い近年のイタリア、去年は

「Solidarieta’（連帯感）」

を合言葉に、イタリア統一を祝う行事がたくさん行われました。

その一環として、ローマにクリスマス前に出没したイタリア国旗色のイルミネーション！
私もニュースで流れているのを何度と無く見て、

「あ～、私も見たいな～、、、」

と思っていたのですが、クリスマス前はウィーンに旅行に行ったので、
ローマへの旅行は実現できず（涙）

と、思ったら、このイルミネーション、まだ残っていたのです！
ラッキー！

長い長い通りにず～～～っと続くイタリア国旗のイルミネーション♪
今年もまだまだ明るいニュースの無いイタリアですが、
このイルミネーションでせめて国民の気持ちだけは明るくなることを祈るばかり。

お気に入りのホテルで朝ごはん@ROMA

reiko_sato — Sun, 05 Feb 2012 10:03:56 +0000

先週、2泊3日でローマへ行ってきました。
ローマと言えばイタリアの首都な訳ですが、ホテルが結構高いんです。。。
若かりし頃は「質」よりも「価格」を重視して選んでいたホテルですが、
最近の私はちょっと大人になって（笑）
交通の便が良くって、少々高くても快適で落ち着いて過ごせるホテルを好むようになりました。
そんなお気に入りのホテルで過ごす時間はちょっとワクワクします♪

私がローマで常宿としているのはスペイン階段近くにあるプチホテル。
クラシックだけれどインテリアは新しくリフォームされていて、快適かつ便利。

そしてこんなクラシックな空間での朝ごはんはホテル滞在のお楽しみのひとつでもあります♪

フレッシュジュース、ヨーグルト、フルーツ、、、そしてイタリアでは欠かせない甘いパン達。
ここには外国人も多くやってくるので（そりゃローマですからね）、
スクランブルエッグやハム・チーズなどのしょっぱい系も一通りあります。
ゆっくりとカプチーノを飲みながら美味しい朝ごはんを食べるホテルでの朝、
優雅な時間です❤

東京でシチリア料理教室を開催します♪

reiko_sato — Mon, 30 Jan 2012 07:03:56 +0000

おととしから始めた日本での活動も今回で4回目となりました♪
おかげで料理教室は毎回、たくさんの生徒さんに来ていただく事ができました。

そして2012年、最初で最後の（多分）料理教室は3月に決定！
（あ、2012年に最初で最後、、、でこれで終わってしまうわけではありません。）

毎回、一つの食材をテーマとしてマジメに、且つ、楽しくシチリア料理を学んでいただく

「シチリア食材を使いこなすコース」

今回のテーマは

「ドライトマト」

買ってみたけど使い切れずに棚に残っちゃっているのよね～、、、、
とそんな話もよく聞きます。
「ドライトマト」という名前は日本でも市民権を得たものの、
使いこなしている人はまだまだ少ない模様。

レッスンでは「大きなドライトマト」と「シチリアの小さなドライトマト」（上の写真を見てくださいね）の
違いや、どのように使い分けたら良いのか、また家庭でも出来る簡単なドライトマトの作り方など、
ドライトマトを使いこなすコツを伝授します！

■食材を使いこなすコース～ドライトマト～■——————————-
3月11日（日） 17:30～20:30
参加費　8500円
開催場所　新宿区若松河田駅近く
（詳細はお申し込みの際にお伝えします）

*ドライトマトを使ったメニューを5品デモ方式でレッスン後、試食
グラスワイン・コーヒー付
————————————————————————————————–

レッスンはドライトマトについての説明から始まり、デモ方式でしっかりとコツをつかんでいただきます。
実習がない分、全ての工程を見逃すことなく学んでいただけます。
その後はお楽しみのお食事タイム！
REIがシチリアからお持ち帰りの厳選未入荷ワインと一緒に、シチリアンナイトをお楽しみ下さい♪
毎回、たくさんの初めての方がご参加されますが、料理教室が終わる頃には皆、友達！
「イタリア、シチリア」という共通の趣味を持った人同士はすぐに仲良くなるものなんですね～。
そんな出会いの場を提供できる事も嬉しく思っています❤

参加を希望される方は、

giappone★tavola-siciliana.com （★を@に変えてください）

までご連絡を！

朝時間.jpの読者の皆様と日本でお会いできる事を楽しみにしています★

コムハニーでエネルギーチャージ！な朝

reiko_sato — Fri, 27 Jan 2012 08:36:25 +0000

皆さん、おはようゴザイマス！
日本は寒い日々が続いているようですが、、、お元気にお過ごしですか？
ここシチリアは今年は暖冬で比較的穏やかな暖かい日々が続いています。
それでもやっぱりここのところ流行っているのが「インフルエンザ」。
私の周りでもコホコホ咳をしている人がたくさんいて、
かく言う私もここ数日ちょっと風邪気味です。

そんな時に私が朝食に食べるのが「コムハニー」。
コムハニーは日本語では「巣みつ」といわれるそうですが、

「ミツバチが巣に貯蔵した自然のままのハチミツ」

巣ごと丸々食べる蜂蜜、、、という感じでしょうか？

コムハニーには体に必要なビタミンやミネラル等もバランスよく含まれていると言われ、
巣の部分（蜜蝋）には話題のプロポリスがたっぷり含まれている！とも言われます。

とにかく、ハチミツに精製される前の「生ハチミツ」ですから、
栄養分たっぷりな事は間違いなし、、、ですよね。

ハチミツの名産地でもあるシチリア。
今朝もシチリア産コムハニーを熱々のトーストにたっぷり載せて、、、
んんん～～～、幸せな朝♪
美味しくて栄養補給されるのだからやめられません、コムハニー❤

朝の絞たてフレッシュオレンジジュースでビタミン補給！

reiko_sato — Mon, 23 Jan 2012 07:02:39 +0000

シチリアでは現在オレンジが旬真っ盛り！
シチリアのオレンジと言えば「Arancia Rosso＝アランチャ　ロッソ（赤オレンジ）」が有名。
アランチャロッソはシチリアでは「タロッコ」、又は「サングエネッロ」と呼ばれていて、
赤いだけではなくて水分が多いので、ジュースにするにはピッタリの品種です。
赤オレンジ、と言っても中は全部が全部真っ赤なわけではなく、
真っ赤なものから赤のサシが入ったもの、、、その赤さは色々。
どれだけ赤いのかな、、、それは開けてみてからのお楽しみ！

かわいい飾りパン！早起きは三文の得？

reiko_sato — Fri, 20 Jan 2012 23:00:45 +0000

いつもは6時10分に目覚ましが鳴って、7時前に起きる私。今日は何故か6時前に目が覚めてしまったので、ヨシッ！とそのまま起きて朝の散歩に出かけました。7時と言えばまだ薄暗いシチリアですが、ウチの近所のパン屋さんの前を通るとフワっと焼きたてパンのいい香り！思わず吸い込まれるようにパン屋さんに入りました。

「あれ？こんな早くに珍しいわね！」

と、パン屋のお姉さん。そう、こんな時間はいつも起き抜けですから（笑）

ショーケースを見ると、いつもより色んな種類のパンが並んでいます。
いつもお昼前にやってくる私はこんな美味しそうなパンを見逃していたのだ！！

その中でも目を引いたのは、ゴマがたっぷりとついた飾りパン。
あまりにかわいかったので、

「これちょうだい！」

ちょいと凝っているからお値段も高めかしら、、、？と思ったら、

「50チェンテージミ。（約60円）」

直径約20センチの飾りパンがなんと60円！（普通のパンはこんなもんです）

なんだか得した気分になった朝でした。
早起きは三文の得です♪

Facebookを活用する～最近の毎朝の日課～

reiko_sato — Tue, 17 Jan 2012 22:30:11 +0000

今日は料理とはちょっと関係のないお話で。

去年の6月頃だったか。イタリア人の友人にしつこく誘われて始めたFacebook。
最初はどうやって使ったらいいやら、、、とマゴマゴしていたものの、
最近では情報発信＆情報収集に本当に大活躍！
毎朝、ベッドの中でiPhoneで新しいニュースを見るのが日課となりました。
ベッドの中で目を覚ましながらの情報収集、何か気になるニュースがあったりすると
パッ！と目が覚めるので、目覚めが悪い方にもオススメです。
前の日に自分が発信したニュースへのコメントを読むのも朝の楽しみとなりました♫

インターネットが発達して、海外に住んでいても日本と距離感を感じなくなってきた今日この頃。
Facebookはその中でも日本の友人やシチリアに来てくださったお客様が、
毎日どんなことをしているのか、どんなことに興味があるのか、
リアルタイムで情報交換をする出来ることができます。
便利になった世の中だな～、、、、。

さて、Facebookを活用の皆様。
私のシチリア＆日本での活動「La Tavola Siciliana」のFacebookページがあるのはご存知ですか？
作った当時はあまり活用していなかったのですが、最近、ボチボチと仕事の様子などをアップし始めました。
シチリアでのレッスンの様子が分かるかも？？
（いや、分かりやすいような情報をアップしたいと、、、）
日本での料理教室やオリーブオイルセミナーの募集やお得な情報もこれからアップしていく予定です。

「ラターボラシチリアーナ」、または、「La Tavola Siciliana」で検索すると出てくるはずです。
Facebookをお持ちの方、是非「いいね！」をクリックして下さいね♪

東京にてオリーブオイルセミナー開催します！

reiko_sato — Sun, 15 Jan 2012 20:30:27 +0000

3月3日（土）、ひな祭りに東京でオリーブオイルセミナーを開催します！

今回もオリーブオイルスペシャリストのアルベルト・ガッルッフォ氏を
日本へ招いてのセミナー開催となります。
通訳＆コーディネートはもちろん私、佐藤礼子が担当します。

今回で第3回目となるオリーブオイルセミナー。
1回目、2回目とシリーズ化していますが、今回で完結編。
テーマは私達が一番重要だと思っている事、それは、、、、

「欠陥オリーブオイルと優良オリーブオイルを見極める！」

星の数ほどのイタリア産オリーブオイルが日本へ輸入されていて、

「どうやって選んだら良いかわからない」

という声も良く聞きます。
このオイルは肉料理に、あのオイルは魚料理に、、、、
なんて事も良く聞きますがちょっと待って。
そのオイルは本当に優良なオリーブオイルですか？
そのオイルに欠陥はありませんか？

「オリーブオイルは健康に良い！」

と今ではそんな事も皆さんご存知かと思いますが、
それは「欠陥のないエキストラバージンオイル」に限っていえること。
それが「欠陥オリーブオイル」だったら、、、体に、健康に良いどころか、
恐ろしい事に悪影響を与えてしまうのです。。。

セミナーでは実際に欠陥オリーブオイルがどんなものなのかを知っていただくため、
色々な欠陥オイルをご用意します。
もちろん、おいしいーーーーシチリア産エキストラバージンオイルの
試飲もありますのでお楽しみに♫

・オリーブオイルに興味がある
・オリーブオイルを選ぶ基準が知りたい
・新年ちょっと新しい事を始めてみようかしら？
・イタリア好きとお友達になりたい！

という方、是非是非ご参加くださいませ♫

オリーブオイルセミナーについてくわしくは↓こちら↓をご覧下さい。
http://cucisici.exblog.jp/17029527/

残席が少なくなってきていますので、ご興味がある方、
お早めにご連絡くださいね！

無添加無着色フレーバーティーで極上の朝のティータイム

reiko_sato — Thu, 12 Jan 2012 07:45:03 +0000

最近私がはまっているもの、それは朝の一杯の紅茶。
そしてその紅茶は12月のウィーン旅行で発見したお気に入りの紅茶

「ハース＆ハース」

ウィーンの友人に勧められて入った店内にはフワ～っと甘い香りが漂い、、、、
一気に購買意欲がそそられてしまいました（笑）
その中でも私が一番気に入ったのが「Himbeere」というブレンドのフルーツティー。
オレンジやリンゴや色々なフルーツのフレーバーにほんのりとバニラの香、、、。
ハイビスカスも入っているので赤く染まります。
香も色も朝向けで気分もアップ！
1日の始まりにはぴったりです♪

後で調べてみたら、ここの紅茶はすべて天然のエッセンスから作られているらしく、無添加無着色。
体にも優しいです♪

日本でもネットショップがありました。

ハース＆ハースネットショップ
http://www.haas.co.jp/index.html

「Himbeere」は季節のものだったからか、もうネットで販売はしていないようですが、
私が買ってきた他の数種のフレーバーティーももれなく美味しかったです❤

ウィーンに行かれた方、シュテファン大聖堂の横っちょあたりにショップがありますので、
是非寄ってみてくださいね♪

1年の計画を立てた朝～自分の人生をセルフプロデュースする～

reiko_sato — Fri, 06 Jan 2012 20:44:52 +0000

おはようございます！
日本もそろそろお正月気分から抜けねば、、、という感じでしょうか？

私は今朝、2012年の年間カレンダーを作ってみました。
と言っても、エクセルで作る簡単なもの。
1日を小さなひとつのセルとして、1月から12月まで、
1枚の紙にプリントアウトできるほどの大雑把な感じのカレンダー。
カレンダーの下には、今年達成したいミッションを項目別にまず書き出します。
私の場合項目は、

- シチリア旅行の仕事
- 日本での活動(料理教室やオリーブオイルセミナー)
- オリーブの木オーナー制度Venvs et Salvs
- シチリア宅急便（今年から始めようと思っているシチリア食材の直送販売）
- 自分のお楽しみ（バカンス、日常のお楽しみ）

それぞれのミッションを書いたら、まずは色分け。
それに携わるべく日程と大体の達成時期なんかをカレンダーに、
色別に書いていきます。
内容は細かくなくても、

・この時期に○○の準備をする
・ここはコレを実行する！
・バカンスはこのあたりであそこに行きたいな、、、

などと、あくまでも目安だったり目標だったり。

そうすると、1年の間でどのあたりが忙しい時期か、どのあたりが時間に余裕の出来る時期か、、、
そんな事が目で見て確認する事ができます。
時間に余裕がある時期に、新たなる目標を立てたり、旅行を企てたりするのもいいですよね♫
そして、更にもっと細かく、、、という場合は、次のページにそれぞれの詳細を書き出したり、
忙しそうな月のカレンダーを細かい日程が書き込めるように1ページに拡大してみたり。
大きなところから細かいところにどんどん掘り下げていく感じです。

頭の中で考えている事、目で見えるように紙に書き出したりしてみると、
随分頭の中がすっきりと整理されます。
目標はまずは具体化すること。
目標を立てただけではなかなか達成する事は難しいものです。
目標は具体的に数字化して、それを達成するためにどういう行動を起こせばいいか、、、
どんどんと細分化して具体化していくことで、
実際に達成できるようになっていくのだと。

と、以上のことは、私のマーケティング師匠がいつも「マーケティング」について語っている事を、
「新年の計画を立てる」ために応用してみたものです。
自分がどうしたいか、、、自分をどうしたいか、、、
これも商品のマーケティングに通じるところが沢山あるんですよね。
人生のプロデューサーは自分。
皆さんのセルフプロデュースの第一歩として、是非1年計画が参考になれば嬉しいです♫

シチリア料理研究家 佐藤礼子のボーノな毎日！－朝美人公式ブログ