53  料理家　佐野由紀さん
鎌倉でゆらり楽しむ朝♪　季節の恵みをカラダいっぱい感じて！

助成陽子クッキングアートセミナー卒業。料理家としてレシピ開発・スタイリングを手がける他、webshop「リンゴタントウ」にて暮らしを楽しくさせるアイテムを提案。鎌倉のカフェ「大佛茶廊」にて珈琲やお茶を勉強中。

匂いを感じることです。天気や季節によって、その日の匂いは異なります。
晴れの日は新鮮な空気の匂いがしますし、雨の日は雨の匂いがします。我が家の玄関の前には金木犀の木があるので、ここ最近は毎朝金木犀の匂いがします。

そういえば３ヶ月前まで住んでいた千葉の館山では、夏の終わりになると稲の匂いがしました。
“土地の匂い”もいいものです。

トーストに季節の果物とコーヒーが定番です。果物は、なるべく赤・黄・緑と三色になるように、３種類用意しています。今の季節、値段もお手ごろで手に入りやすいのはリンゴ・バナナ・キウイ。リンゴは赤い色を残したいので皮はむきません。

食べやすいようにそれぞれ一口サイズに切り、お皿に持ってフォークを添えます。見た目も楽しめて無理なく食べれる朝ごはんを意識すると、気持ち良い一日がスタートできますよ。

朝起きて、まずコーヒーを淹れることです。
夏は暑いので、冷たい牛乳を朝食に出していましたが、涼しくなってきたのでコーヒーに変えました。寝起きでぼーっとしながらコーヒーをドリップしていると、良い香りで目が覚めてきます。

朝ごはんの時に家族の反応を見るのも習慣の１つです。
夫は朝に弱く、目玉焼きにサラダやご飯にお味噌汁といったボリュームのある朝ごはんは食べません。気持ちが悪くなるそうです。いつも夫の食べる様子を見て朝ごはんの量や好き嫌いなどおいしく食べれる具合をさりげなくチェックしています。

ベランダです。ですが、普通のベランダでおしゃれではありませんし、植物を育てているわけでもありません。ベランダに居たとしても、特に何を見ているわけでも何かを考えているわけでもありませんが、確実に好きです。

不思議なのですが、それが良いのかもしれませんね。

あ、ひとつだけ…。日当たりは抜群です♪

どんなに眠くても、時間通りに起きることです。
目覚めが最悪でも、えいっ！　と起きたときは自分を褒めてあげると、良いことをした気分になれます。ゴミ出しが面倒でも我慢して行ってみると、朝の光や匂い、鳥の声に清々しさを感じて、得をした気分になれます。

美容も健康も、全ては気持ちから。充実した日々を送っていれば、自然に人はキラキラしてくるものだと思います。

本なら「ムーミン」。現実を見る前に、ちょこっと幻想の世界を覗くのもステキです。実はムーミンは子ども向けの童話ではなく、大人向けのステキな物語なのです。
なので読んでいて、へえー！ って思うこともたくさん。みなさんはパンケーキの正しい食べ方を知っていますか？　お好み焼きみたいに焼けたそばから食べるのが正しいんですって！

漫画なら「働きマン」。ムーミンとは逆に、仕事のエンジンをガンガンかけたい時に右に出る本はナシ！　ぐっときて、エンジンをかける覚悟もできます。松方（漫画の主人公）最高です！

わたしは朝が大好きです。一日の中で、昼よりも夜よりも朝が一番好きです♪
もちろん、「眠い」とか「だるい」とかマイナスの気持ちもありますが、だからこそちょっとしたことに新鮮さや嬉しさを感じるのかもしれません。

朝は一日を決めるといってもおかしくない大切な時間だと思います。朝が苦手な人は、おいしいパンやバターを見つけてそれを朝ごはんの楽しみにしたり、通勤路ですれ違う散歩中のワンちゃんを楽しみにしたり、朝の街の風景を楽しんでみたり、まずは楽しむ工夫をしてみてくださいね。

きっと、そこからまた新たな発見があるはずです。

今回の朝美人さんは、料理家の佐野由紀さん！　お住まいのある鎌倉で活動中の佐野さん。そんな彼女のふんわりとしたやわらかい雰囲気を、そのまま現したような優しい時間のようです。朝の空気、匂い、音なんかを楽しみつつ、ちょっと無理して早起きした自分を褒めてあげる…。
感性豊かに朝を過ごすことで、改めて朝の気持ちよさを発見できそうですよね♪　早起きも苦でなくなるかも…!?