朝スイカで夏美人になろう！

朝スイカで夏美人になれる理由

私たちは夜、眠っている間にたくさんの汗をかくため、朝の体はカラカラの砂漠状態。
起きぬけの体は水分補給を必要としています。

そこでおすすめしたいのが朝スイカです！スイカは約95％が水分でできています。
朝一番にスイカを食べることで乾いた体がみずみずしく潤い、
その潤いがやさしく腸に働きかけ排泄を促すといわれています。

それだけではありません！スイカ果汁に含まれる糖分は脳のエネルギー源となるため、
頭もシャンと目覚めさせてくれます。

シャリシャリとした食感とさわやかな甘みが口いっぱいに広がって、朝から幸せな気分♪
朝スイカで清々しい目覚めを手に入れてください。

朝にぴったり♪お目覚めスイカレシピ

料理家・ジュニア野菜ソムリエあゆさん

あゆこと、一人暮らしOLおおたわ歩美さん。手間のかからない簡単自炊レシピのブログが好評。近著に『野菜たっぷり今すぐハッピーごはん』（毎日コミュニケーションズ）。
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スイカの皮とコーンのスープ

スイカの皮（白い部分）100g、
ホールコーン大さじ4、
水400cc、
塩小さじ1/4

1.鍋に水と約5mm角に切ったスイカの皮を加えて中火にかけ、沸騰したら弱火にし、スイカが柔らかくなるまで煮る。
2.ホールコーンと塩を加えて味を整え、冷蔵庫で冷やしていただく。

皮の煮込み具合はシャキシャキ感を残したり、とろとろ柔らかく煮たり、お好みで調節してください。皮に透明感が出てきたら柔らかくなってきている目安です。

さっぱりした中に甘味もあり、食欲のない朝もいただきやすいので、夏バテ防止にもなる朝スープです。皮は食物繊維が豊富で、便秘解消・コレステロール値低下などの効果も期待できます。

料理家・野菜ソムリエ横塚美穂さん

ソムリエや料理人としての活動の他、ワインとオリーブオイルを取り入れることによって実現する、心身共に満たされる上質なライフスタイルを提案。
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スイカとキュウリのミントジュレップ

スイカの果実部分100g、キュウリ1/2本、レモン汁大さじ1、オリゴ糖大さじ1、ミント8枚、水150cc、氷適量、飾り用ミント

1.スイカは一口大に切って種をはずし、冷凍庫で凍らせておく。
2.キュウリは皮をむいて縦に割り、種をはずして適当な大きさに切っておく。
3.（1）（2）とレモン汁、オリゴ糖、ミント、水をミキサーにかけ、氷を入れたグラスに静かに注ぎ、ミントを飾る。

写真はスイカとキュウリを別々にミキサーにかけて両端からグラスに注いだものです。ストローをそえて混ぜながら飲みましょう。口当たりが気になる場合は、さらし等でこしてください。キュウリの皮と種をはずすと青臭さが軽減します。ミキサーがない場合は、すりおろしてもOK。

鮮烈なアロマで頭を覚醒させると同時におなかにも効果のあることがわかっているミントや、整腸作用のあるオリゴ糖、レモンのビタミンCを加えて夏の朝にぴったりのさわやかドリンクが完成しました。

今回のレシピに使ったご当地スイカのご紹介

熊本県産のスイカ大玉西瓜「祭ばやし777」黒皮小玉西瓜「ひとりじめBonBon」

一年中栽培されており、4～5月の出荷が最も多く、殆どがハウス栽培なので、糖度・食味が安定しています。6月中旬頃まで美味しいスイカが出荷されます。

スイカをもっとおいしく♪スイカ豆知識

おいしいスイカの選び方

誰にでも簡単においしいスイカが見分けられるチェックポイント！

まず手にとって叩いてみましょう！（落とさない様に注意！）ポンポンと軽快な音が響くものがおいしいスイカです。
次に見た目をチェック。
緑と黒の縞模様のコントラストがはっきりしていて、縞の部分が少しへこんでいるものを選んでください。
最後に見るべきは頭部のへた部分。
茶色く変色していないものが好ましいですよ。

「カットスイカの場合は・・・」
果肉部分（赤）と皮（白）の境目がはっきりしていて、種のまわりがザラザラと粉状になっていないものを選びましょう。皮の厚さは11mm～14mm程度がいいといわれています。

次回の連載UPは6月14日（月）。テーマは美白！ヨガレッスンもはじまるよ♪